Skøn guacemole

Guacemole er en af mine absolutte favoritter. Det smager bare så lækkert og kan spises til nærmest hvadsomhelst. Eneste problem er de lidt uforudsigelige avocadoer, der ikke altid er klar, når man skal bruge dem. På den anden side, så har du altid noget du kan bruge et par modne avocadoer til.

Du skal bruge:
Et par avocadoer, eller flere hvis du har (jo flere avocadoer, jo mere guacemole)
En frisk chili
1-2 fed hvidløg
1 tsk spidskommen
Saften fra en halv citron
Salt & peber
Evt. creme fraiche

Halver avocadoerne, pil stenene ud og skrab kødet ud. Pres hvidløgene, tilsæt spidskommen, sa

lt og peber og saften fra den halve citron. Brug en gaffel til at mose avocadoerne – det må

gerne være lidt rustikt. Hvis man blender avocadoer bliver de lidt for tyndtflydende, så anbefaler helt klart guacemole med klumper. Men det vigtigste er at bruge friske råvarer – hvidløgssalt, citronsaft på flaske og pulverchili giver bare slet ikke det samme. Hvis du synes der er lige lidt nok kan man sagtens komme lidt creme fraiche i. Husk bare at supplere med ekstra krydderier.

Server guacemolen til

tortillas, kylling, bøffer eller hvad du nu kan komme i tanker om. Passer til det meste. Du kan selvfølgelig også bare ‘go classic’ og bruge den som dip.

Anne

Advertisements

3 thoughts on “Skøn guacemole

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s