Kylling i tomatsauce

Så er påsken ved at være slut og i morgen begynder hverdagen igen. For mit vedkommende har påsken budt på adskillige påskefrokoster med alt fra grillmad til vidunderlige fiskeretter. Men i morgen begynder hverdagen igen, så nu er der brug for lidt inspiration til hverdagsbordet igen. De skønne dage med sol har også sat lidt tanker igang om bikiniformen, så de næste indlæg giver nogle bud på sunde, men stadig lækre og velsmagende retter. Den her ret er et godt bud på en lækker ret, som man samtidig kan spise med god samvittighed. Hvis du helt vil undgå kalorierne kan du udelade cheddaren på toppen.

Du skal bruge:
200 g kyllingefileter skåret i mindre stykker
1 ds tomater
1 løg
1 fed hvidløg
1 frisk chili
Friskrevet muskatnød
Paprika
Spidskommen
Salt & peber
Frisk basilikum (eller andre friske krydderurter, fx koriander eller timian)
50 g cheddarost

Sådan gør du:
Krydr kyllingestykkerne med paprika, spidskommen, salt og peber og steg dem i en pande med lidt olivenolie. Læg kyllingestykkerne i det fad du vil lave retten i, når de er gennemstegt. Hak løg, chili og hvidløg og svits det på panden. Tilsæt tomater og lidt revet muskatnød og lad det koge i ca. 10 min. Ved festlige lejligheder kan man tilsætte et godt skvæt hvidvin i tomatsaucen. Det giver lige det ekstra. Hæld tomatsaucen over kyllingestykkerne og drys lidt ost over. Lad retten gratinere i 15-20 min. ved 200 grader til osten er smeltet fint. Server med en grøn salat, oliven og evt. lidt frisk pasta. Slut retten af med lidt friske, hakkede krydderurter.

Bon appetit.

Anne

Advertisements

4 thoughts on “Kylling i tomatsauce

  1. Hej Anne! Så reddede du lige aftensmaden forleden. Lækker kyllingeret, der var super nem at lave. 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s