Sandwich med stegt chorizo

En god og lækker sag til aftensmad en hverdagsaften, hvor man ikke trænger til det helt store. Det eneste der skal tilberedes er chorizo-skiverne, der lige skal have en hurtig tur på panden og bagefter dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Du skal bruge:
Groft sandwichbrød, ristet
Cocktailtomater
Spinatblade
Rød peber
Agurk
Chorizo i skiver
Lime
Guacemole (se her, hvordan du gør)

Sådan gør du:
Alle grøntsager skylles. Chorizoen ristes på panden. Du behøver ikke fedtstof, da chorizoen er ret fed i sig selv (er ligesom at stege bacon). Jeg har lavet den okay fedtfattige og enkle udgave her med guacemole, men hvis du godt kunne tænke dig lidt ekstra lækkert ville det absolut ikke gøre noget at smøre lidt aioli (hvidløgsmayo) eller pesto på brødet i stedet for guacemole. Saml herlighederne ved bordet og sæt evt. et lille grillspyd igennem, så sandwichen ikke falder helt fra hinanden i forsøget på at spise pænt med kniv og gaffel.

God mandag.

Advertisements

One thought on “Sandwich med stegt chorizo

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s