En lille let sag, der er super nem at lave. Smager virkelig dejligt. Men husk – noget så enkelt kræver rigtig gode råvarer for at blive godt.
Du skal bruge (2-4 pers.):
1 squash, skåret i skiver på 1 cm tykkelse
1 “bold” frisk mozarella
1 håndfuld oliven af god kvalitet
1 kvist rosmarin
Olivenolie
Salt og peber
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader. Hæld lidt olie i et fad, så squashen ikke sidder fast i fadet. Fordel squashskiverne i fadet. Skær mozarellaen i forholdsvis tynde skiver. Fordel mozarellaen over squash skiverne. Drys oliven og rosmarin over. Dryp lidt ekstra olivenolie over sammen med salt og peber. Bages 20 min. ved 200 grader.
Server den til kød af stort set enhver slags eller som et lækkert vegetarisk måltid.
Og sådan så det ud efter en tur i ovnen:
