Barbeque sauce som i det vilde vesten

Barbeque sauce serveret i burger med pulled porkEn all-american klassiker, der hæver niveauet for grillmaden betragteligt. Det søde blandet med det syrlige og stærke er et match made in heaven. Giv dig selv oplevelsen af den hjemmelavede version – det er både nemt og uden tvivl det værd.

Det skal du bruge:
2 rødløg
2 fed hvidløg
50 g brun farin
1 dl soya sauce
1,5 dl æblemost (der findes så mange gode varianter, så gå nu uden om de kunstige halvfabrikata)
1 dl god whiskey
1 dl ketchup
Tabasco efter smag
1 lille skvæt olivenolie

Sådan gør du:
Løg og hvidløg hakkes så fint som muligt. Steg løgene bløde. Tilsæt resten af ingredienserne og lad saucen simre i en halv times tid. Hvis du synes, at saucen stadig er for flydende lader du den bare simre videre, indtil den har den helt rigtige konsistens.

Advertisements