Sommertid er studentertid. Og i år var det min lillebrors tur. Jeg havde lovet min mor at lave en velkomstdrink til studentergildet. Og eftersom min lillebror er lidt af en sucker for spansk kultur faldt valget naturligt på sangria.
Jeg ville dog være sikker på, at det blev et hit, så jeg valgte en opskrift fra mesteren af dinnerparties. Martha Stewart herself. Resultatet blev en lækker, frisk og sommerlig sangria, der endda fik et par af gæsterne til at skifte mening om sangria. De havde tilsyneladende kun smagt grisefest-versionen – og så kan jeg egentlig godt forstå, at man ikke er faldet for den spanske sommerdrik. Men her får du opskriften på en sangria, der uden tvivl vil løfte stemningen til din sommerfest.
Du skal bruge (to glas til ca. 15-20 pers.)
12 økologiske appelsiner
6 økologiske citroner
1 bakke jordbær
2-3 dl sukker
3 flasker rødvin (jeg brugte en spansk rødvin, der smagte af frugt og ikke alt for tør)
1,5 dl god cognac
1,5 l danskvand
Godt med isterninger
Sådan gør du:
Pres seks af appelsinerne og skær resten i tynde skiver. Skær også citronerne i skiver. Del skiverne i fire, så de lettere kan passe ned i et glas. Skyl jordbærrene og skær også dem i skiver. Bland det hele i en bowle lige inden den skal serveres. Jo længere den står jo mindre bobler fra danskvandet – så vent gerne til sidste øjeblik. Smag evt. sangriaen til med lidt ekstra sukker eller citronsaft alt efter om den mangler sødme eller syrlighed.
Og det er såmænd det hele. Håber I nyder sommeren derude – her er i hvert fald et godt bud på at gøre den endnu lækrere.
køkkenfryd 